题目内容

17.下列反应不属于水解反应的是(  )
A.淀粉在稀酸作用下转化为葡萄糖
B.乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应
C.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
D.蛋白质在一定条件下转化为氨基酸

分析 常见能发生水解反应的有机物含有的官能团有卤原子、酯基以及多糖、蛋白质等,以此解答.

解答 解:A.淀粉属于多糖,在稀酸作用下水解生成葡萄糖,故A不选;
B.乙酸乙酯属于酯,在氢氧化钠溶液中加热反应水解生成乙酸钠和乙醇,故B不选;
C.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳,属于氧化反应,故C选;
D.蛋白质含有肽键,在一定条件下水解生成氨基酸,故D不选.
故选C.

点评 本题考查有机物的结构和性质,侧重于学生的分析能力的考查,注意把握有机物官能团的性质以及转化,以此确定反应的类型,难度不大,注意相关基础知识的积累.

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