Question

最近据央视报道，专家选取了我国黑龙江、江西、福建等12个省自治区市，采集各种主、副食的烹调方法和食谱，进行了科学细致的检测，结果发现有四成的食品铝含量超过国家标准2到9倍．则下列说法中正确的是
A．	上述描述的“铝的含量”是指单质铝的质量分数
B．	上述描述的“铝的含量”是指铝元素的含量
C．	使用明矾净化的水进行烹调可以降低食品中铝的含量
D．	铝的含量越高，食品营养价值越高

Answer 1

答案：B
解析：

铝的含量指的是铝元素的含量，明矾含有铝，用明矾净水水中铝的含量偏高．题目信息可知，国家对食品铝的含量有控制，说明铝的含量高对身体不利．