题目内容
淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂：①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制的氢氧化铜悬浊液；④碘水．其中必须使用的是（ ）
| A、④ | B、②④ | C、①④ | D、①③④ |
考点：淀粉的性质和用途
专题：有机反应
分析：淀粉水解生成葡萄糖，根据葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应需在碱性的条件下进行，结合实验操作步骤中的注意点选择先后顺序，即可进行解答．
解答：
解：淀粉水解的实验步骤为：取少量其水解产物中加入3～5滴稀硫酸，将混合液煮沸几分钟；
检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液或银氨溶液发生氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选①；碘遇淀粉变蓝色，溶液成蓝色说明未完全水解，
所以该实验中必须使用的是：①④，
故选C．
检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液或银氨溶液发生氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选①；碘遇淀粉变蓝色，溶液成蓝色说明未完全水解，
所以该实验中必须使用的是：①④，
故选C．
点评：本题考查了淀粉的水解及其产物葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液作用的实验，掌握葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应的条件是解答的关键，注意根据操作的要点选择操作顺序，题目较简单．
练习册系列答案
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A、
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B、
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C、
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D、
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正确的命名是（ ）
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