Question

目前，我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多，购买前须认真阅读食品包装说明，严禁食用超期的、对人体有害的食品，以确保人体健康．
（1）下表是某饮料包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上．

品　　名	浓缩菠萝汁
配　　料	①水 ②浓缩菠萝汁 ③蔗糖 ④黄原胶 ⑤维生素C ⑥柠檬黄 ⑦山梨酸钾等
果汁含量	≥80%
生产日期	标于包装袋封口上

其中（1）属于着色剂的有

 

（填序号，下同）
（2）属于调味剂的有

 

（3）属于防腐剂的有

 

（4）富含维生素的有

 

．

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．
各食品添加剂的作用为：
着色剂-改善食品的外观；
调味剂-增添食品的味道；
防腐剂-防止食品腐烂、变质；
营养强化剂-增强食品的营养价值；
根据各食品添加剂的作用分析．

解答： 解：食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．
着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等，所以该题中属于着色剂的为柠檬黄．
调味剂包括食盐、醋、味精、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、香精等，所以该题中属于调味剂的有蔗糖．
防腐剂包括食盐、醋、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等，所以该题中属于防腐剂的为山梨酸钾．
维生素包括维生素A、B、C、D等，所以该题中属于维生素的为维生素C．
故答案为：⑥；③；⑦；⑤．

点评：本题考查了食品添加剂的组成、性质及作用，题目难度不大，会运用化学知识解释生活现象，学以致用．