Question

下列说法正确的是（　　）

• A、氢氧化钠可用食物调整碱性的添加剂
• B、棉、麻完全燃烧可以生成CO₂和H₂O
• C、脂肪在一定条件下都能发生水解反应
• D、汽油、柴油、煤油的主要成分都是碳氢化合物

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,石油的分馏产品和用途,油脂的性质、组成与结构,纤维素的性质和用途

专题：

分析：A、氢氧化钠属于强碱，不是食品添加剂；
B、棉麻是植物纤维，只含有C、H、O元素；
C、脂肪的成分为高级脂肪酸甘油酯，在一定条件下可水解为高级脂肪酸（盐）和甘油；
D、汽油、柴油、煤油来源于石油的分馏，主要成分都是碳氢化合物．

解答： 解：A、氢氧化钠属于强碱，对人体有害，不是食品添加剂，故A错误；
B、棉麻是植物纤维，只含有C、H、O元素，完全燃烧可以生成CO₂和H₂O，故B正确；
C、脂肪的成分为高级脂肪酸甘油酯，在一定条件下可水解为高级脂肪酸（盐）和甘油，故C正确；
D、汽油、柴油、煤油来源于石油的分馏，主要成分都是碳氢化合物，故D正确；
故选BCD．

点评：本题考查了食品添加剂、糖类和油脂的性质、石油分馏产品的组成等知识，题目较简单，注意基础知识的掌握．