Question

下列说法正确的是（　　）

• A、石油的裂化属于物理变化
• B、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
• C、淀粉、蛋白质、脂肪和葡萄糖都可发生水解反应
• D、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

Answer 1

考点：有机化学反应的综合应用

专题：有机反应

分析：A、物理变化是指物质的位置、状态等发生改变，但变化的实质是无新物质生成；化学变化的实质是在原子核不变的情况下，有新物质生成；
B、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚；
C、葡萄糖不能发生水解反应；
D、鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液会因盐析产生沉淀，加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀．

解答： 解：A、石油的裂化是将石油中大分子的烃发生化学反应生成小分子的烃，是化学变化，故A错误；
B、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，故B正确；
C、葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故C错误；
D、鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故D错误．
故选B．

点评：本题考查葡萄糖、蛋白质的性质、油脂的性质、石油裂化等，难度不大，C为易错点，葡萄糖为单糖，不能水解．