Question

下列说法正确的是（　　）

• A、钙、铁、锌有益人体健康，应大量食用含钙、铁、锌的食物
• B、家庭中可用铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂
• C、安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的白磷
• D、人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下，水解生成麦芽糖的缘故

Answer 1

分析：A、补充微量元素要适量，盲目滥补反而有害无益；
B、从电化学腐蚀、化学腐蚀角度分析；
C、白磷的熔点较高，红磷的熔点较低；
D、米饭中富含淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下水解为麦芽糖．

解答：解：A、补充微量元素要适量，盲目滥补反而有害无益，故A错误；
B、铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂产生电化学腐蚀，醋酸能与氧化铝和铝发生反应产生化学腐蚀，故B错误；
C、白磷的熔点较高，红磷的熔点较低，安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的红磷，故C错误；
D、米饭中富含淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下水解为麦芽糖，故D正确；
故选：D．

点评：本题考查微量元素、淀粉、食品添加剂的性质和用途，题目难度不大，熟悉物质的性质是解答本题的关键，注意知识的积累．