Question

7．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉$→_{①△}^{试剂1}$水溶液$→_{②}^{试剂2}$混合液$→_{③△}^{试剂3}$砖红色沉淀
回答下列问题：
（1）试剂1是稀硫酸；
（2）试剂2是NaOH溶液作用是中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行
（3）如何检验第①步实验已基本完成用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成．
（4）写出淀粉酿酒过程涉及到化学方程式：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O$\stackrel{酶}{→}$nC₆H₁₂O₆、C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑．

Answer 1

分析 由实验方案可知，试剂1为稀硫酸，①中淀粉发生水解反应生成葡萄糖，试剂2为NaOH，调节溶液的pH为碱性时，加试剂3为新制的氢氧化铜悬浊液，葡萄糖与氢氧化铜加热反应生成砖红色沉淀为Cu₂O，以此来解答．

解答 解：（1）由上述分析可知，试剂1是稀硫酸，故答案为：稀硫酸；
（2）试剂2是NaOH溶液，作用是中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行，故答案为：NaOH溶液；中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行；
（3）淀粉遇碘变蓝，则检验第①步实验已基本完成的方法为用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成，故答案为：用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成；
（4）淀粉酿酒过程涉及到化学方程式为（C₆H₁₀O₅）_n+n H₂O$\stackrel{酶}{→}$n C₆H₁₂O₆、C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2 C₂H₅OH+2 CO₂↑，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n+n H₂O$\stackrel{酶}{→}$n C₆H₁₂O₆、C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2 C₂H₅OH+2 CO₂↑．

点评 本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握实验方案、有机物的性质为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意有机物的检验方法，题目难度不大．