Question

18．下列说法正确的是（　　）

• A． 食用植物油属于人体所需的三大营养物质之一
• B． 分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化
• C． 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
• D． 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，均可作为燃料

Answer 1

分析 A．糖类、油脂、蛋白质均可为人类活动提供所需的能量；
B．分馏与混合物的沸点有关，而煤在隔绝空气下发生干馏生成煤焦油等，裂化、裂解均使大分子转化为小分子；
C．相对分子质量在10000以上的为高分子；
D．碳氢化合物只含C、H元素，而酒精含O元素．

解答 解：A．糖类、油脂、蛋白质均可为人类活动提供所需的能量，则食用植物油属于人体所需的三大营养物质之一，故A正确；
B．分馏为物理变化，而干馏、裂化、裂解都是化学变化，故B错误；
C．淀粉、蛋白质都是高分子化合物，而葡萄糖不是，故C错误；
D．碳氢化合物只含C、H元素，而酒精含O元素，则酒精不是，但均可燃烧作燃料，故D错误；
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的组成、性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项B为易错点，题目难度不大．