题目内容
7．油脂既是重要食物，又是重要化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是（ ）| A． | 油脂在体内完全氧化时，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍 | |
| B． | 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 | |
| C． | 植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应，可以制造植物奶油（人造奶油） | |
| D． | 天然油脂没有固定的熔沸点 |
分析 油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯．是油与脂肪的统称，高级脂肪酸的烃基中含有不饱和键呈液态称为油，不含不饱和键呈固态为脂肪．依据结构分析选项．
解答 解：A、油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍，是产生能量最高的营养物质，与碳碳双键无关，故A错误；
B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，故B错误；
C、植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪，故C正确；
D、天然油脂是混合物无固定的熔沸点，与碳碳双键无关，故D错误；
故选C．
点评 本题主要考查了油脂的组成与性质以及在人体作用，难度较小，平时要有意识进行知识积累．
练习册系列答案
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18．
X、Y、Z、W、Q是原子序数依次增大的五种短周期主族元素．其中只有Z是金属，W的单质是黄色固体，X、Y、W在周期表中的相对位置关系如图．下列说法正确的是（ ）
X、Y、Z、W、Q是原子序数依次增大的五种短周期主族元素．其中只有Z是金属，W的单质是黄色固体，X、Y、W在周期表中的相对位置关系如图．下列说法正确的是（ ）| A． | 五种元素中，原子半径最大的是W | |
| B． | Y与Z形成的化合物都可以和盐酸反应 | |
| C． | 简单阴离子的还原性：Y＞W | |
| D． | Z与Q形成的化合物水溶液一定显酸性 |
如图所示，常温下电解5min后，铜电极质量增加1，08g，试回答：
2．某芳香烃的分子式为C9H10且分子中除苯环外不含其他环状结构，该芳香烃共有（不考虑立体异构）（ ）
| A． | 4种 | B． | 5种 | C． | 6种 | D． | 7种 |
1．某同学在用稀硫酸与锌制取氢气的实验中，发现加入少量硫酸铜溶液可加快氢气的生成速率．请回答下列问题：
（1）上述实验中发生反应的化学方程式有Zn+CuSO4=ZnSO4+Cu，Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑；
（2）硫酸铜溶液可以加快氢气生成速率的原因是CuSO4 与Zn反应产生的 Cu 与Zn形成铜锌原电池，加快了氢气产生的速率；
（3）实验室中现有Na2SO4、MgSO4、AgNO3、K2SO4等4种溶液，可与上述实验中CuSO4溶液起相似作用的是AgNO3；
（4）要加快上述实验中气体产生的速率，还可采取的措施有升高反应温度；适当增加硫酸的浓度、增加锌粒的表面积等 （任答一种）；
（5）为了进一步研究硫酸铜的量对氢气生成速率的影响，该同学设计了如下一系列的实验．将表中所给的混合溶液分别加入到6个盛有过量Zn粒的反应瓶中，收集产生的气体，记录获得相同体积的气体所需时间．
①请完成此实验设计，其中：V1=30，V6=10．
②该同学最后得出的结论为：当加入少量CuSO4溶液时，生成氢气的速率会大大提高，但当加入的CuSO4溶液超过一定量时，生成氢气的速率反而会下降．请分析氢气生成速率下降的主要原因当加入一定量的硫酸铜后，生成的单质铜会沉积在锌的表面，降低了锌与溶液的接触面积．
（1）上述实验中发生反应的化学方程式有Zn+CuSO4=ZnSO4+Cu，Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑；
（2）硫酸铜溶液可以加快氢气生成速率的原因是CuSO4 与Zn反应产生的 Cu 与Zn形成铜锌原电池，加快了氢气产生的速率；
（3）实验室中现有Na2SO4、MgSO4、AgNO3、K2SO4等4种溶液，可与上述实验中CuSO4溶液起相似作用的是AgNO3；
（4）要加快上述实验中气体产生的速率，还可采取的措施有升高反应温度；适当增加硫酸的浓度、增加锌粒的表面积等 （任答一种）；
（5）为了进一步研究硫酸铜的量对氢气生成速率的影响，该同学设计了如下一系列的实验．将表中所给的混合溶液分别加入到6个盛有过量Zn粒的反应瓶中，收集产生的气体，记录获得相同体积的气体所需时间．
| 实验 混合溶液 | A | B | C | D | E | F |
| 4mol•L-1 H2SO4/mL | 30 | V1 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| 饱和CuSO4溶液/mL | 0 | 0.5 | 2.5 | 5 | V6 | 20 |
| H2O/mL | 20 | V8 | V9 | V10 | 10 | 0 |
②该同学最后得出的结论为：当加入少量CuSO4溶液时，生成氢气的速率会大大提高，但当加入的CuSO4溶液超过一定量时，生成氢气的速率反而会下降．请分析氢气生成速率下降的主要原因当加入一定量的硫酸铜后，生成的单质铜会沉积在锌的表面，降低了锌与溶液的接触面积．
18．关于卤素的下列叙述正确的是（ ）
| A． | 卤素是典型的非金属元素，因此不能与其他非金属元素化合 | |
| B． | 卤素单质越活泼，其熔、沸点就越高 | |
| C． | 卤素单质都能和水剧烈反应 | |
| D． | 卤素单质都能和H2反应，且气态氢化物的稳定性随单质氧化性的增强而增强 |
19．榄香烯是一种新型的抗癌药，它的结构简式如图，有关说法正确的是（ ）
| A． | 榄香烯的分子式为C15H20 | |
| B． | 榄香烯属于芳香烃 | |
| C． | 榄香烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液褪色 | |
| D． | 1mol榄香烯最多能和3molH2反应 |