三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物.常被不法商人用作食品添加剂.以提升食品检测中的蛋白质含量.因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精 .它的结构简式如图所示.则下列说法中不正确的是( ) A．三聚氰胺的分子式为 B．三聚氰胺的含氮量比蛋白质的含氮量高 C．三聚氰胺不属于芳香烃D．三聚氰胺有剧毒.食用少量即可致人死亡题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常

被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含

量，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，它的结构简式如图

所示，则下列说法中不正确的是( )

　 A．三聚氰胺的分子式为

　 B．三聚氰胺的含氮量比蛋白质的含氮量高

　 C．三聚氰胺不属于芳香烃

D．三聚氰胺有剧毒，食用少量即可致人死亡

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三聚氰胺（结构简式如右）由于含氮量高而常被不法商人用作食品添加剂，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”．三聚氰胺是一种纯白色晶体，无味，常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃．三聚氰胺早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC₂）在N₂氛围中加热可制备氰胺化钙（CaCN₂），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（C₂H₄N₄），再加热即转化为三聚氰胺．与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用．尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应生成三聚氰胺：6CO（NH₂）₂→C₃N₆H₆+6NH₃+3CO₂．
试回答下列问题：
（1）原子数和电子总数都相等的粒子互称为等电子体，它们具有相似的结构特征，与CN₂^2-互为等电子体的中性分子有N₂O和

CO₂

（填化学式），由此可以推知CN₂^2-离子的空间构型为

直线型

；
（2）写出由电石和N₂在加热条件下反应制备氰胺化钙的化学方程式：

CaC₂+N₂=CaCN₂+C

；若通过上述反应制备400g氰胺化钙，则转移的电子数为

mol；
（3）三聚氰胺难溶于冷水但易溶于热水，以尿素为原料制得的三聚氰胺粗产品中既含有不溶于水的杂质，又含有易溶于水的杂质，简述从粗产品中提纯三聚氰胺的方法：

将粗产品溶于热水中并趁热过滤，冷却待溶液中有大量晶体析出时再过滤

（4）在奶粉中掺入三聚氰胺后不易被发现的原因是

三聚氰胺为白色结晶粉末，没有什么气味和味道

．

2008年诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献。蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量（质量分数约在14%--18%），蛋白质是人体重要营养物质之一，2008年9月“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，由于在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。三聚氰胺目前由尿素加热分解制得，生产成本价廉，三聚氰胺的结构如图所示。

食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法，其测定原理是：

Ⅰ．有机物中的氮在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成(NH₄)₂SO₄

Ⅱ．(NH₄)₂SO₄与碱作用，蒸馏释放出NH₃，收集于H₃ BO₃溶液中，生成 (NH₄)₂B₄O₇

Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，再换算出蛋白质的含量。乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%。

(1) 用尿素制备三聚氰胺的化学方程式为： _________________________。

上述原理第Ⅱ步生成(NH₄)₂B₄O₇的离子方程式为：_________________________。

（2）凯氏定氮法在测定奶粉中蛋白质含量时，为什么会失真？

__________________________________________________。

（3）下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有_____；

A、三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有气味，所以掺入奶粉后不易被发现

B、三聚氰胺属于芳香族化合物。

C、三聚氰胺不溶于水，属于分子晶体

D、三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐

E、三聚氰胺可以发生取代反应

F、三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上

G、1mol三聚氰胺可以与3mol氢气发生加成反应

（4）三聚氰胺含氮量(氮元素的质量分数)为____；假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，三鹿牌婴幼儿配方乳粉抽查结果显示其三聚氰胺含量为2563.00mg/kg，三鹿牌婴幼儿配方乳粉蛋白质含量实际上是____；掺假百分率为____。

2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，分子式C₃N₆H₆。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

（1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石（CaC₂）合成。电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol，请写出该气体燃烧的热化学方程式

目前工业上较多采用尿素[CO （NH₂）₂]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应，生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。反应的化学方程式为：

（2）由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由缩聚而成，其含氮量平均约为20%，而三聚氰胺含氮百分量为（保留小数点后两位）。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相当于 g（保留小数点后两位）蛋白质。

（3）已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基（-NH₂）和类似苯环的结构，请写出它的结构简式：

（4）据你推测，下列物质能与三聚氰胺反应的是：

A．盐酸 B．氢氧化钠 C．氢气 D．三氯化铁

(14分)、2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

（1）、三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石（CaC₂）合成。

电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol，请写出该气体燃烧的热化学方程式

目前工业上较多采用尿素[CO (NH₂)₂]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应，生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。

反应的化学方程式为：

（2）、由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由缩聚而成，其含氮量平均约为20%，而三聚氰胺含氮百分量为（保留小数点后两位）。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相当于 g(保留小数点后两位)蛋白质。

（3）、已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基（-NH₂）和类似苯环的结构，请写出它的结构简式：

（4）、据你推测，下列物质能与三聚氰胺反应的是：

A.盐酸 B.氢氧化钠 C.氢气 D.三氯化铁

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