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蔬菜腐烂变质或烹调时焖煮时间太长，蔬菜中的硝酸盐会被维生素E还原成亚硝酸盐，会引起亚硝酸盐中毒。右图是维生素E的结构简式。下列说法中不正确的是
A．维生素E的化学式为：C29H50O2
B．维生素E的还原性主要是酚羟基表现出来， 若被酯化后就不具有抗氧化活性
C．维生素E易溶于水和乙醇、苯等有机溶剂
D．维生素E虽含有酚羟基，但不能与溴水反应
C
解析:
从结构简式可知A、B正确，酚羟基的邻、对位上没有氢原子，不能与溴发生取代反应，D正确。支链上烃基长，不可能易溶于水。故选C
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