Question

（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：

+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+

；
（2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：

C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂

．

Answer 1

分析：（1）硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应，硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C₁₇H₃₅COONa与甘油．
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳．

解答：解：（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C₁₇H₃₅COONa与甘油，反应方程式为+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+．
故答案为：+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+．
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳，反应方程式为C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂．
故答案为：C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂．

点评：考查油脂的皂化反应、葡萄糖性质、方程式的书写，难度不大，注意基础知识的掌握．