Question

15．化学与生活密切相关．下列有关说法中错误的是（　　）

• A． 纤维素是多糖，但不能作人类的营养物质
• B． 生理盐水就是物质的量浓度为0.9 mol/L的氯化钠水溶液
• C． 葡萄酒中可添加适量的二氧化硫起抗氧化、防腐和杀菌等作用
• D． “卤水点豆腐”就是胶体的聚沉，豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质

Answer 1

分析 A．纤维素在人体内不能消化；
B．生理盐水是0.9%的氯化钠水溶液；
C．二氧化硫具有还原性，且可杀菌消毒；
D．胶体遇电解质溶液发生聚沉．

解答 解：A．人体不含纤维素酶，纤维素在人体内不能消化，不能作人类的营养物质，故A正确；
B．生理盐水是0.9%的氯化钠水溶液，是质量分数，不是物质的量浓度，故B错误；
C．二氧化硫具有还原性，可起到抗氧化的作用，二氧化硫可使蛋白质变性，起到防腐、杀菌的作用，二氧化硫有毒，在葡萄酒中只能加适量，不能超标，故C正确；
D．豆浆是胶体，“卤水点豆腐”得到豆腐、豆腐脑是利用胶体遇电解质溶液发生聚沉的性质，故D正确；
故选B．

点评 本题考查了化学知识在生活实际的应用，为高考常见题型，熟悉物质的组成、性质、用途等即可解答，题目有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大．