题目内容
下列关于油脂的叙述中错误的是（ ）
| A、从溴水中提取溴可用苯作萃取剂 |
| B、用热的纯碱溶液去油污效果更好 |
| C、硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 |
| D、油脂都不能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：A．依据萃取剂选择的原则解答；
B．盐类水解是吸热过程，加热促进盐的水解；
C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀；
D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应；
B．盐类水解是吸热过程，加热促进盐的水解；
C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀；
D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应；
解答：
解：A．苯与水互不相溶，溴在水中的溶解度小于在苯中的溶解度，可以用苯萃取溴水中的溴，故A正确；
B．油脂在碱性条件下更容易水解，碳酸钠水解生成亲氧化钠，且水解是吸热过程，加热促进盐的水解，碱性增强，故B正确；
C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀，故C正确；
D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应，故D错误；
故选：D．
B．油脂在碱性条件下更容易水解，碳酸钠水解生成亲氧化钠，且水解是吸热过程，加热促进盐的水解，碱性增强，故B正确；
C．硬水中的钙离子、镁离子容易与肥皂发生反应生成沉淀，故C正确；
D．油脂中的油主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，与酸性的高锰酸钾发生氧化反应，故D错误；
故选：D．
点评：本题考查了油脂的结构和性质，题目难度不大，注意对课本基础知识的记忆．
练习册系列答案
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