Question

化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（　　）

• A、人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用
• B、碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点
• C、油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一
• D、维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取

Answer 1

考点：纤维素的性质和用途,钠的重要化合物,油脂的性质、组成与结构,人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径

专题：化学应用

分析：A．纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康；
B．碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水、二氧化碳；碳酸氢钠受热易分解；
C．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，能发生氧化反应释放能量，为人体生理活动提供能量；
D．大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得．

解答： 解：A．多吃一些富含膳食纤维的食物，有助于排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，对人体有益，故A错误；
B．碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水、二氧化碳，所以可以消耗胃液中的氢离子，治疗胃酸过多；碳酸氢钠受热易分解生成二氧化碳，可用作焙制糕点，故B正确；
C．油脂含-COOC-属于酯类，能发生氧化反应释放能量，为人体生理活动提供能量，是人类三大营养物质之一，故C正确；
D．维生素在机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，需要从食物中摄取，故D正确；
故选：A．

点评：本题考查了与生活密切相关的化学知识，题目难度不大，熟悉纤维素、油脂的成分和性质是解题关键，注意相关知识的积累．