Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、油脂属于酯类
• B、油脂的氢化又叫油脂的硬化
• C、淀粉和纤维素的通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，是同分异构体
• D、葡萄糖能发生银镜反应

Answer 1

考点：烃的衍生物官能团,同分异构现象和同分异构体,有机化学反应的综合应用

专题：

分析：A、油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯类；
B、室温下呈液态的油脂称为油，烃基中含有不饱和键；
C、淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同；
D、葡萄糖分子中含有醛基．

解答： 解：A、室温下呈液态的油脂称为油，如：豆油、花生油等；室温下呈固态的油脂称为脂，如猪油等．油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成酯类，故A正确；
B、油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，油脂的氢化得到的脂肪就是油脂的硬化，得到的脂肪也叫硬化油，故B正确；
C、同分异构体是分子式相同，结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，故C错误；
D、葡萄糖又称为五羟基醛，醛基具有还原性，能发生银镜反应，故D正确，
故选C．

点评：本题主要考查了油脂、同分异构体、葡萄糖的性质，题目难度不大，注意从概念、分子结构的角度分析物质的性质．