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食品中的蛋白质含量，可由测定其氮元素的含量来间接推算。台湾在97年9月间发生的毒奶风波，系不肖厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C₃H₆N₆、分子量 126 g/mol)，以造成蛋白质含量较高的假象所导致。假设正常奶粉中的蛋白质，其平均含氮量约16. 6%，则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍

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食品中的蛋白质含量，可由测定其氮元素的含量来间接推算．不法厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C₃H₆N₆、摩尔质量126 g/mol)，以造成蛋白质含量较高的假象．假设正常奶粉中的蛋白质，其平均含氮量约16.6％，则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍
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食品中的蛋白质含量，可由测定其氮元素的含量来间接推算。不法厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C₃H₆N₆、摩尔质量126 g/mol)，以造成蛋白质含量较高的假象。假设正常奶粉中的蛋白质，其平均含氮量约16.6%，则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍(　　)

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食品中的蛋白质含量，可由测定其氮元素的含量来间接推算。不法厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C₃H₆N₆、摩尔质量126 g/mol)，以造成蛋白质含量较高的假象。假设正常奶粉中的蛋白质，其平均含氮量约16.6%，则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍

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