题目内容
(2004·广东)下列叙述中正确的是
[ ]
A．牛油是纯净物，它不属于高分子
B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C．牛油可以在碱性条件下加热水解
D．工业上将牛油加氢制造硬化油
答案：D
解析：
解析：
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解析：牛油属于油脂，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高级醇酯，油脂都不是高分子， A、B均错．油脂属于酯，在碱性条件下都能水解，因含一定量的不饱和键，可与 反应生成饱和的油脂即硬化油．
评注：天然油脂中均含不饱和高级脂肪酸的甘油酯，因此油脂兼有不饱和烃和酯的化学性质，可以发生加成和水解反应． |
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背景材料：①2004年，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家②2005年，广东大部分地区进行人工降雨③2006年，湖北某高速公路的液氯运输车翻倒，发生泄漏事故④2007年，法国科学家以CO2为碳源，Na为还原剂，在470℃，80MPa条件下合成出金刚石．下列说法不正确的是（ ）
| A、蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象 | B、AgI和于冰都可用于人工降雨 | C、远离液氯泄漏地点，附近的人员应迅速逆风往高处安全区疏散 | D、用CO2合成金刚石时，Na被氧化成Na2CO3 |
增大，溶液
减小，可采取的措施是：①________；②________；③________．