Question

18．食品检验是保证食品安全的措施，下列不属于食品安全检测指标的是（　　）

• A． 三聚氰胺的含量
• B． 二氧化硫的含量
• C． 亚硝酸盐的含量
• D． 淀粉的含量

Answer 1

分析 A．三聚氰胺对人体有害；
B．二氧化硫可漂白有色物质但有毒；
C．亚硝酸钠有致癌作用；
D．淀粉是人体的营养物质．

解答 解：A．三聚氰胺对人体有害，不能做食品添加剂，需要检测，故A错误；
B．二氧化硫有毒，对人体有害，需要检测，故B错误；
C．亚硝酸钠虽然外观极像食盐，但它有致癌作用，对人体有害，需检测，故C错误；
D．淀粉是人体的营养物质，不需要检测，故D正确．
故选D．

点评 本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意食品添加剂应合理添加．