Question

3．维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的化学式是C₆H₈O₆，人体缺乏这样的维生素能得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸．在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L（即2.84×10^-3mol•L^-1）左右．某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量，下面是测定实验分析报告．（请填写有关空白）
（一）测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量．
（二）测定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（三）实验用品及试剂
（1）仪器和用品（自选，略）
（2）试剂：指示剂淀粉溶液（填名称），浓度为7.50×10^-3mol•L^-1的I₂标准溶液、蒸馏水等．
（四）实验过程
（1）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用．
（2）用酸式滴定管填仪器名称）向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂．
（3）用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶内溶液颜色，直到滴定终点．滴定至终点时的现象是最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色．
（五）数据记录与处理（请在下面设计并画出数据记录和数据处理的表格，不必填数据）．若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是990mol/L．
（六）问题讨论：
（1）若滴定结束后读数采用仰视，则所测维生素C的含量偏大．
（2）若锥形瓶用待测橙汁润洗过，则所测维生素C的含量偏大．
（3）若取标准液的滴定管水洗后未用待装液润洗，则所测维生素C的含量偏大．
（4）从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？不是（填“是”或“不是”或“可能是”）

Answer 1

分析 （三）（2）根据碘能使淀粉变蓝色选择试剂；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；
（3）滴定时左手控制活塞；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色且半分钟内不褪色时，维生素C已全部参加了反应；
（五）数值记录和处理可以记录每次实验数据，起始、终了、变化的体积，根据反应原理及题中有关数据，可以计算出橙汁中维生素C的含量；
（六）（1）至（3）根据标准液的体积偏大，测定结果偏大，反之偏小；
（4）新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右分析判断．

解答 解：（三）（2）利用I₂氧化维生素C，根据碘使淀粉显蓝色的性质，应选择淀粉作指示剂，
故答案为：淀粉；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用，向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂；
故答案为：酸式滴定管；
（3）在滴定时左手控制活塞，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色时，维生素C已全部参加了反应，滴定终点现象为：最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色，
故答案为：活塞，锥形瓶中溶液颜色的变化，最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色；
（5）数值记录和处理可以记录每次实验数据，起始、终了、变化的体积

15ml标准碘溶液含有碘的质量为：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176   254
X    28.575mg
$\frac{176}{254}$=$\frac{X}{28.575mg}$，解得：X=19.8mg
则1L中含维生素C的质量为：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L，
故答案为：；990；
（六）（1）读数时，滴定后仰视，导致消耗的标准液偏大，测定结果偏大；
（2）若锥形瓶用待测橙汁润洗过，则需要标准液的偏大，浓度偏大；
（3）若取标准液的滴定管水洗后未用待装液润洗，溶液变稀，导致消耗的标准液偏大，测定结果偏大；
故答案为：偏大，偏答，偏大；
（4）新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右分析判断，从分析数据看此橙汁中维生素C的含量是990mg/L，此软包装橙汁不是纯天然橙汁，
故答案为：不是．

点评 本题考查了橙汁中维生素C的含量，属于综合实验题，完成本题时要注意题中数据的处理，合理进行误差的分析等，本题难度中等．