Question

蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离

A．水解             B．盐析             C．变性             D．颜色反应

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：蛋白质盐析一般是指溶液中加入无机盐类 ( 轻金属盐，如NaCl，(NH₄)₂SO₄等) 而使蛋白质溶解度降低而析出的过程。蛋白质的盐析是物理变化，是可逆的。常用于蛋白质的提纯分离。

考点：蛋白质的性质

点评：本题考查了蛋白质的性质，具体了解蛋白质的水解、盐析、变性和颜色反应等内容对做这类题目很有作用。