Question

某天然油脂1 g需0.24 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂100 g完全氢化需1.2 g H₂，则1 mol油脂分子中平均含双键的物质的量为（    ）

A.6 mol              B.3 mol              C.4 mol              D.5 mol

Answer 1

A

解析：由于油脂与NaOH完全皂化时，其物质的量之比为1∶3，故油脂的平均摩尔质量，故100 g油脂的物质的量：。而H₂的物质的量为=0.6 mol，这说明1 mol油脂分子中平均含有3 mol C==C双键，再加上还有酯基中的3 mol C==O双键，共计含有6 mol双键。