Question

（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：______；
（2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：______．

Answer 1

（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C₁₇H₃₅COONa与甘油，反应方程式为



+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+



．
故答案为：



+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+



．
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳，反应方程式为C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂．
故答案为：C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂．