Question

2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说，味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，两者所含的成份差异不足10%．以下为谷氨酸钠的结构简式：
（1）写出谷氨酸钠含氧基团的名称

 

；
（2）下列关于谷氨酸钠的说法不正确的是

 

．（选填下列选项的编号字母）
A．谷氨酸钠是一种氨基酸         B．谷氨酸钠难溶于水
C．谷氨酸钠能与碳酸钠发生反应   D．谷氨酸钠的分子式为C₅H₈O₄NNa．

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：由结构简式可知，分子中含氨基、羧基，结合氨基酸的性质来解答．

解答： 解：（1）由结构简式可知，含氧官能团为-COOH，名称为羧基，故答案为：羧基；
（2）A．谷氨酸钠中含氨基、羧基，则是一种氨基酸，故A正确；         
B．谷氨酸钠中含氨基、羧基，易溶于水，故B错误；
C．谷氨酸钠中含-COOH，能与碳酸钠发生反应，故C正确；   
D．由结构简式可知，谷氨酸钠的分子式为C₅H₈O₄NNa，故D正确；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团及性质的关系为解答的关键，侧重氨基酸性质的考查，题目难度不大．