Question

阿魏酸在食品、医药等方面有着广泛用途．一种合成阿魏酸的反应可表示为：下列说法正确的是（　　）

• A、阿魏酸的分子式为C₁₀H₁₀O₄
• B、香兰素、阿魏酸均可与NaOH、NaHCO₃溶液反应
• C、可用酸性KMnO₄溶液检测上述反应是否有阿魏酸生成
• D、一定条件下，香兰素、阿魏酸都能发生取代、加成、消去反应

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：

分析：A．阿魏酸的分子式为C₁₀H₁₀O₄；
B．香兰素含有酚羟基，阿魏酸中的酚羟基、羧基均可与碳酸钠、氢氧化钠反应，但酚羟基不能和碳酸氢钠反应；
C．阿魏酸中含有碳碳双键，香兰素中含有醛基，酚羟基，都能使酸性高锰酸钾褪色；
D．不能发生消去反应．

解答： 解：A．阿魏酸的分子式为C₁₀H₁₀O₄，故A正确；
B．香兰素中的酚羟基和阿魏酸中的酚羟基、羧基均可以与碳酸钠和氢氧化钠溶液反应，但酚羟基不能和碳酸氢钠反应、羧基能和碳酸氢钠反应，所以香兰素不能和碳酸氢钠溶液反应，故B错误；
C．阿魏酸中含有碳碳双键，香兰素中含有醛基，酚羟基，都能使酸性高锰酸钾褪色，不能鉴别，故C错误；
D．香兰素和阿魏酸可以发生取代和加成反应，不能发生消去反应，故D错误；
故选A．

点评：本题考查有机物结构和性质，为高考高频点，明确物质中含有的官能团，再结合教材中官能团性质采用知识迁移的方法解答即可，注意酚羟基和碳酸钠反应但和碳酸氢钠不反应，为易错点．