题目内容
物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节．下列有关叙述中不正确的是（ ）
| A、乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开 |
| B、在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质 |
| C、油脂提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂 |
| D、甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖 |
考点：物质分离、提纯的实验方案设计,物质的分离、提纯和除杂
专题：
分析：A．乙酸与碳酸钠反应，且碳酸钠溶液与乙酸乙酯分层；
B．浓（NH4）2SO4溶液使蛋白质发生盐析，为可逆过程；
C．油脂加入浓NaOH溶液中加热，油脂发生水解反应；
D．甘蔗中含蔗糖，能溶于水，加入活性炭利用其吸附性除去杂质．
B．浓（NH4）2SO4溶液使蛋白质发生盐析，为可逆过程；
C．油脂加入浓NaOH溶液中加热，油脂发生水解反应；
D．甘蔗中含蔗糖，能溶于水，加入活性炭利用其吸附性除去杂质．
解答：
解：A．乙酸可以和碳酸钠反应生成乙酸钠的水溶液，但是乙酸乙酯在饱和碳酸钠中的溶解度极小，也不溶于水，这样乙酸乙酯和醋酸钠溶液分层，可以采用分液法来分离，故A正确；
B．饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，且为可逆过程，能用于蛋白质的分离提纯，故B正确；
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下能发生水解生成高级脂肪酸和甘油，则加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，不能得到较纯的油脂，故C错误；
D．甘蔗中含蔗糖，能溶于水，加入活性炭利用其吸附性除去杂质，则制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖，故D正确．
故选C．
B．饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，且为可逆过程，能用于蛋白质的分离提纯，故B正确；
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下能发生水解生成高级脂肪酸和甘油，则加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，不能得到较纯的油脂，故C错误；
D．甘蔗中含蔗糖，能溶于水，加入活性炭利用其吸附性除去杂质，则制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖，故D正确．
故选C．
点评：本题考查混合物分离提纯的实验方案设计，为高频考点，把握物质的性质、性质差异、混合物分离原理等为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，题目难度不大．
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