题目内容
苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是（ ）
| 叙述 | 判断 | |
| A | 青苹果汁遇碘水变蓝色 | 青苹果汁中含有葡萄糖 |
| B | 熟苹果汁遇碘水不变蓝色 | 熟苹果中不含淀粉 |
| C | 熟苹果汁可还原银氨溶液 | 熟苹 果汁中只含葡萄糖不含淀粉 |
| D | 熟苹果汁遇碘水变蓝色 | 熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
考点：淀粉的性质和用途,葡萄糖的性质和用途
专题：有机反应
分析：根据淀粉能使碘溶液显蓝色，葡萄糖能还原银氨溶液来解答．
解答：
解：A．因淀粉能使碘溶液显蓝色，所以青苹果中含有淀粉，故A错误；
B．熟苹果汁遇碘水不变蓝色，说明熟苹果中不含淀粉，故B正确；
C．熟苹果汁可还原银氨溶液，只能说明熟苹果含有葡萄糖，故C错误；
D．熟苹果汁遇碘水变蓝色，只能说明熟苹果含有淀粉，故D错误．
故选B．
B．熟苹果汁遇碘水不变蓝色，说明熟苹果中不含淀粉，故B正确；
C．熟苹果汁可还原银氨溶液，只能说明熟苹果含有葡萄糖，故C错误；
D．熟苹果汁遇碘水变蓝色，只能说明熟苹果含有淀粉，故D错误．
故选B．
点评：本题考查了糖类的性质，通过实验培养了学生分析问题的能力，题目难度不大．
练习册系列答案
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