Question

1．下列说法不正确的是（　　）

• A． 蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物既有电解质又有非电解质
• B． 通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯
• C． 在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• D． 石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃

Answer 1

分析 A．在水溶液和熔化状态下都不能导电的化合物，属于非电解质；在水溶液或熔化状态下能导电的化合物，属于电解质；
B．红外光谱能确定有机物的结构；
C．CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH；
D．石油催化裂化的目的是提高汽油等轻质油的产量与质量，裂解的目的是得到小分子的烯烃．

解答 解：A．蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，淀粉水解产生葡萄糖，均为非电解质，而油脂水解产生丙三醇和高级脂肪酸，其中高级脂肪酸为电解质，故A正确；
B．红外光谱能确定有机物的结构，乙醇和乙酸乙酯的结构不同，故B正确；
C．在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故C错误；
D．石油催化裂化的目的是提高汽油等轻质油的产量与质量，裂解的目的是得到小分子的烯烃，即得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃，故D正确；
故选C．

点评 本题考查电解质和非电解质区分依据，红外光谱的作用，酯水解的原理以及石油的裂化与裂解等，题目难度不大，注意基础知识的积累．