Question

下列说法正确的是①油脂没有固定的熔沸点②油脂都不能使溴水褪色③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类④油脂属于天然高分子化合物（　　）

• A、都正确
• B、只有①③
• C、只有①②③
• D、只有②④

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构

专题：有机物的化学性质及推断

分析：①混合物没有固定的熔沸点；
②油脂中的油成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有不饱和键；
③食用油成分为高级脂肪酸甘油酯，石蜡油属于烃类；
④油脂的相对分子质量较小不属于高分子化合物．

解答： 解：①油脂属于混合物，没有固定的熔沸点，故①正确；
②油脂中的油成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有不饱和键，与溴水能发生加成反应，故②错误；
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类，故③正确；
④油脂的相对分子质量较小不属于高分子化合物，故④错误；
所以正确的说法为：①③；
故选：B．

点评：本题考查了油脂的结构和性质，题目难度不大，熟悉油脂的结构和性质是解题关键，注意油脂属于混合物．