Question

下列各组食谱中，营养相对较为平衡的是（　　）

• A、鸡蛋、牛奶、红烧鱼、豆腐、豆浆、米饭
• B、牛肉、猪肝、大豆、羊排、火腿、米饭
• C、牛奶、西红柿、米饭、白菜、鸡蛋、青椒炒牛肉、苹果
• D、白菜、凉拌黄瓜、西红柿、玉米、米饭、苹果、香蕉

Answer 1

考点：营养均衡与人体健康的关系

专题：化学应用

分析：根据人体所需营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答： 解：人体需要的营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、微量元素．
A．鸡蛋、牛奶、红烧鱼、豆腐、豆浆富含蛋白质，红烧鱼中含有油脂，米饭富含糖类，缺少维生素和微量元素，故A错误；
B．牛肉、猪肝、大豆、羊排、火腿富含蛋白质，米饭富含糖类，缺少维生素和微量元素，故B错误；
C．牛肉、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，烧菜中含有油脂，米饭富含糖类，西红柿、白菜、青椒中富含维生素和微量元素，营养搭配均衡，故C正确；
D．玉米、米饭富含糖类，黄瓜、白菜、西红柿、苹果、香蕉中富含维生素和微量元素，主要缺少蛋白质，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了人体所需的营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食，题目难度不大．