Question

当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种类是（　）

A．2种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   B．3种

C．4种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   D．5种

 

Answer 1

答案：B
解析：

解析  蛋白质水解时肽键断裂，然后在端补上—OH，在—NH—一端补上H，即可确定氨基酸的种数了。找到蛋白质中的所有肽键，使肽键断裂后恢复成—COOH和NH2—。 则氨基酸有： 答案：B。