题目内容
下列物质中，互为同分异构体的是（ ）
| A、淀粉和纤维素 |
| B、果糖和葡萄糖 |
| C、蛋白质和氨基酸 |
| D、蔗糖和葡萄糖 |
考点：同分异构现象和同分异构体
专题：同系物和同分异构体
分析：具有相同分子式而结构不同的化合物互为同分异构体．同分异构体有碳链异构、位置异构、种类异构等．
解答：
解：A、淀粉和纤维丝的分子式为（C6H10O5）n，n不同，分子式不同，不是同分异构体，故A错误；
B、葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，果糖的结构简式为CH2OH（CHOH）3COCH2OH，分子式不同，结构不同，属于同分异构体，故B正确；
C、蛋白质水解得到氨基酸，蛋白质和氨基酸分子式不同，不是同分异构体，故C错误；
D、蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分异构体，故D错误；
故选B．
B、葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，果糖的结构简式为CH2OH（CHOH）3COCH2OH，分子式不同，结构不同，属于同分异构体，故B正确；
C、蛋白质水解得到氨基酸，蛋白质和氨基酸分子式不同，不是同分异构体，故C错误；
D、蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分异构体，故D错误；
故选B．
点评：本题考查了同分异构体的判断，难度不大，注意根据物质的名称写出分子式和结构简式来判断．
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下列能用勒夏特列原理解释的是（ ）
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碳及其化合物应用广泛．