Question

下列说法不正确的是(　　)

1. A.
   加疏松剂碳酸氢铵制作的油条口感较差
2. B.
   食品添加剂只要控制好用量，对人体是无害的
3. C.
   购买银耳时越白的质量越好
4. D.
   “吊白块”对人体健康有害

Answer 1

C
试题分析：A.NH₄HCO₃分解出NH₃，造成油条口感较差；B.大部分食品中都含有食品添加剂，而许多食品添加剂是化学合成的，只要控制好用量，不会对人体产生危害；C.银耳销售者用硫黄漂白银耳，故购买银耳时应选淡黄色的；D.“吊白块”是有毒物质，所以答案选C。
考点：考查食品安全的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感。