题目内容
大米的酸碱性是（ ）
分析：食物的酸碱性并不是由味觉决定的，而是由它的矿物质含量以及在人体的代谢的最终产物决定的，产生酸性物质的称为酸性食品，大多数谷类、坚果类属于酸性食物，据此即可解答．
解答：解：大米主要提供淀粉，淀粉含有碳、氢、氧元素，在人体内，碳元素被氧化成碳酸酸根离子，产生的碳酸酸根离子为酸性物质，此外，大米代谢还可产生乳酸，乳酸也是酸性食物，所以大米属于酸性食物，故选D．
点评：本题主要考查了食物的酸碱性判断，难度不大，平时注意知识的积累．
练习册系列答案
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对事物的酸、碱性判断正确的是（ ）
| A、巧克力、奶油是酸性事物 | B、猪肉、牛肉是碱性事物 | C、西瓜是酸性事物 | D、大米、面粉是碱性事物 |