题目内容
据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25．下列有关说法正确的是（ ）
| A、“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应 |
| B、“半成品碳”是碳元素的一种新单质 |
| C、蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成 |
| D、焦糖烯是一种新型的烯烃 |
考点：蔗糖、麦芽糖简介
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．消去反应是指在一定条件下，有机物脱去小分子生成含有不饱和的有机物的反应，常见能发生消去反应的物质含有的官能团有-OH、-Cl、-Br等；
B．半成品碳中有焦糖和碳；
C．蔗糖是非还原性糖；
D．焦糖烯不是烯烃．
B．半成品碳中有焦糖和碳；
C．蔗糖是非还原性糖；
D．焦糖烯不是烯烃．
解答：
解：A．“半成品碳”含有羟基，可能发生消去反应，故A正确；
B．由于半成品碳中含有焦糖和碳，不符合单质的概念，因此不属于单质，故B错误；
C．蔗糖是非还原性糖，与新制的氢氧化铜悬浊液不反应，故C错误；
D．焦糖烯不是烯烃，故D错误．
故选A．
B．由于半成品碳中含有焦糖和碳，不符合单质的概念，因此不属于单质，故B错误；
C．蔗糖是非还原性糖，与新制的氢氧化铜悬浊液不反应，故C错误；
D．焦糖烯不是烯烃，故D错误．
故选A．
点评：本题主要考查物质类别的判断、物质的构成、物质的宏观概念和微观概念的描述，难度稍大．
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①再加入适量1mol/L硫酸 ②改用3mol/L硫酸 ③改用3g铁粉 ④适当升高温度⑤加几滴CuSO4溶液 ⑥用98%浓硫酸代替1mol/L稀硫酸．
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