Question

维生素C的结构如图所示，下列叙述中错误的是（　　）

	A．	维生素C的分子式为C6H8O4
	B．	维生素C高温时不稳定，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少
	C．	维生素C能发生加成反应
	D．	维生素C添加到食品中既可以作防腐剂也可以作营养强化剂

Answer 1

考点：

有机物的结构和性质．

专题：

有机物的化学性质及推断．

分析：

由结构简式可知分子式，分子中含碳碳双键、酚﹣OH、﹣COOC﹣，结合烯烃、酚、酯的性质来解答．

解答：

解：A．由结构简式可知，维生素C的分子式为C₆H₈O₄，故A正确；

B．维生素C高温时不稳定，分解后其含量减少，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少，故B正确；

C．含碳碳双键，则可发生加成反应，故C正确；

D．维生素C不具有防腐功能，不能在食品中作防腐剂，但可以作营养强化剂，故D错误；

故选D．

点评：

本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃及化学与生活的联系，题目难度不大．