题目内容
8．下列关于油脂说法不正确的是（ ）| A． | 天然的油脂大多数为混甘油酯 | |
| B． | 油脂在碱性条件下水解更彻底，工业应用该反应制肥皂 | |
| C． | 油脂分为液态的油和固体的脂肪 | |
| D． | 油脂没有不饱和双键，所以，油脂不能使高锰酸钾溶液反应 |
分析 A．天然油脂是甘油与不同高级脂肪酸反应生成的混甘油酯；
B．依据油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸钠解答；
C．油脂分为油和脂肪；
D．油脂中的油为不饱和高级脂肪酸甘油酯；
解答 解：A．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物，故A正确；
B．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，高级脂肪酸能够与碱中和，使水解平衡正向移动，生成的高级脂肪酸钠为肥皂主要成分，所以工业上用该反应制肥皂，故B正确；
C．油脂分为油和脂肪，油为液体，脂肪为固体，故C正确；
D．油脂中的油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能够被高锰酸钾氧化，而使高锰酸钾褪色，故D错误；
故选：D．
点评 本题考查油脂的结构与性质，难度不大，明确油脂的成分及油脂水解的条件即可答．
练习册系列答案
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19．
常温下，向20mL 0.2mol•L-1 H2A溶液中滴加0.2mol•L-1 NaOH溶液．有关微粒的物质的量变化如图所示．根据图示判断下列说法正确的是（ ）
常温下，向20mL 0.2mol•L-1 H2A溶液中滴加0.2mol•L-1 NaOH溶液．有关微粒的物质的量变化如图所示．根据图示判断下列说法正确的是（ ）| A． | 当V（NaOH）=20 mL时，溶液中离子浓度大小关系：c（Na+）＞c（HA-）＞c（A2-）＞c（H+）＞c（OH-） | |
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| C． | NaHA溶液中：c（OH-）+c（A2-）=c（H+）+c（H2A） | |
| D． | 向上述加入20 mL NaOH溶液后所得溶液中再加入水的过程中，pH可能减小 |
16．下列各种情况下，溶液中可能大量存在的离子组是（ ）
| A． | 在$\frac{c（{H}^{+}）}{c（O{H}^{-}）}$=1×1013的溶液中：NH4+、Ca2+、C1-、K+ | |
| B． | 澄清透明的无色溶液中：K+、Mg2+、NO3-、MnO4- | |
| C． | 使pH试纸呈红色的溶液中：I-、Cl-、NO3-、Na+ | |
| D． | 含有较多的Al3+的溶液中：K+、Ca2+、S2-、Cl- |
3．
如图所示装置可用于测定空气中氧气的含量，实验前在集气瓶内加入少量水，并做上记号．下列说法中不正确的是（ ）
如图所示装置可用于测定空气中氧气的含量，实验前在集气瓶内加入少量水，并做上记号．下列说法中不正确的是（ ）| A． | 该实验证明空气中氧气的质量分数约占$\frac{1}{5}$ | |
| B． | 实验时红磷要足量 | |
| C． | 实验前一定要检查装置的气密性 | |
| D． | 红磷燃烧的火焰熄灭后立刻打开弹簧夹 |
20．如图所示关于该化合物的下列说法正确的是（ ）
| A． | 完全燃烧时只有二氧化碳和水两种产物 | |
| B． | 由于含有氧元素不是有机物 | |
| C． | 该分子中含有羟基属于醇 | |
| D． | 不能使溴水褪色 |
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