题目内容

16.既能发生银镜反应、又能发生水解反应的是(  )
A.葡萄糖B.麦牙糖C.淀粉D.蔗塘

分析 能发生水解反应,含卤素原子或-COOC-、-CONH-等,发生银镜反应,则含-CHO,或为还原性糖,以此来解答.

解答 解:A.葡萄糖为最简单的糖,不能发生水解反应,故A不选;
B.麦芽糖为二糖,可水解,含有醛基,可发生银镜反应,故B选;
C.淀粉可水解,但不能发生银镜反应,故C不选;
D.蔗糖为非还原性糖,不能发生银镜反应,故D不选.
故选B.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,注意官能团与性质的关系,熟悉酯、醛以及常见糖类的性质是解答的关键,题目难度不大.

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