题目内容
14.有关油脂的说法错误的( )| A. | 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯属于酯类 | |
| B. | 油脂易溶于水 | |
| C. | 天然油脂大多由混甘酯分子构成的混合物 | |
| D. | 脂肪里饱和烃基的相对含量较大,熔点 较高 |
分析 油脂为高级脂肪酸甘油酯,属于酯类物质,含-COOC-,天然油脂为混甘酯,属于混合物,没有固定的熔沸点、不溶于水,以此来解答.
解答 解:A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,含-COOC-,属于酯类,故A正确;
B.油脂不溶于水,故B错误;
C.天然油脂大多由混甘酯分子构成的混合物,组成油脂的高级脂肪酸不同,故C正确;
D.脂肪里饱和烃基的相对含量较大,分子间作用力越大,熔点较高,故D正确;
故选B.
点评 本题考查油脂的性质,为高频考点,把握有机物的组成、结构与性质为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意基本营养物质的性质,题目难度不大.
练习册系列答案
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4.下列分类正确的是( )
| A. | Na2O、Na2O2、Al2O3、CuO都是碱性氧化物 | |
| B. | 纯碱、烧碱均属碱类 | |
| C. | NaOH、KOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2都是强碱 | |
| D. | HCl、CH3COOH、HNO3都是强酸 |
9.某学生用量筒量取液体,量筒放平稳后仰视液面读得数值为 19mL,倾倒部分液体后,又俯视液面,读得数值为10mL. 则该学生实际倾倒的液体体积是( )
| A. | 9mL | B. | 小于9mL | ||
| C. | 大于9 mL | D. | 因操作错误无法判断 |
8.下列过程涉及氧化还原反应的是( )
| A. | 氨气通入水中能得NH3•H2O | B. | 实验室用大理石与盐酸制取CO2 | ||
| C. | 久置的铁钉生锈 | D. | 蒸馏法将海水淡化为饮用水 |