题目内容
把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体。（1）鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是__________________。
（2）60 ℃左右时，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应。把反应后的全部液体装入半透膜袋里，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里。从半透膜袋里析出的物质是_________，该操作的名称是_________。
（1）丁达尔效应
（2）麦芽糖 渗析
练习册系列答案
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把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体。（1）鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是__________________。
（2）60 ℃左右时，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应。把反应后的全部液体装入半透膜袋里，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里。从半透膜袋里析出的物质是_________，该操作的名称是_________。
（1）丁达尔效应
（2）麦芽糖 渗析