题目内容

能使蛋白质变性的是(    )

①硫酸钾  ②甲醛  ③氯酸钾  ④硝酸汞  ⑤氯化铵

A.②④                   B.①③⑤                   C.①②③                 D.③④⑤

解析：部分有机物、重金属、光照以及紫外线等都可以使蛋白质发生变性，而普通的盐只能使蛋白质发生盐析。

答案：A

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能使蛋白质变性的是（　　）
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下列物质①K2SO4 ②HCHO（甲醛） ③MgSO4 ④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
A、①③⑤B、②④⑥C、①②③D、④⑤⑥

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