Question

人们从食物中摄取蛋白质，经过一系列变化可形成人体所需的蛋白质，这一系列变化中的有机反应类型有(    )
①酯化反应  
②加聚反应  
③水解反应  
④缩聚反应

1. A.
   ①③
2. B.
   ③④
3. C.
   ①④
4. D.
   ②③

Answer 1

B
人从食物中摄取的蛋白质，先经过水解生成小分子氨基酸，然后氨基酸分子间又脱水生成人体的蛋白质。