Question

食物是维持人类生命和健康的支柱．表中是某食品包装袋上的说明：对表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）

品名	***蔬菜苏打饼
配料	面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期	十二个月
生产日期	2014年1月20日

• A、富含蛋白质的是鸡蛋
• B、富含维生素的是脱水青菜和橙汁
• C、富含糖类的物质只有白砂糖
• D、富含油脂的是精炼食用植物油和奶油

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；面粉和白砂糖富含糖类；脱水青菜或橙汁中富含维生素．

解答： 解：A．鲜鸡蛋中富含蛋白质，故A正确；
B．脱水青菜或橙汁中富含维生素，故B正确；
C．面粉和白砂糖富含糖类，故C错误；
D．植物油或奶油中富含油脂，故D正确．
故选C．

点评：本题考查营养素的来源，难度不大，注意鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素．