Question

下列变化过程中，不涉及化学变化的是（　　）

A．用油脂制备肥皂

B．甘油加水作护肤剂

C．烹鱼时，加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味

D．交警用酸性重铬酸钾试纸检验酒驾的原理

Answer 1

分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可．

解答：解：A．油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以油脂制取肥皂是化学变化，故A错误；
B．甘油加水作护肤剂是甘油溶液，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C．烹鱼时加入少量食醋和料酒，食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的条件下反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，可去腥，可以使菜的味道更香，是化学变化，故C错误；
D．交警常用装有重铬酸钾的仪器检测司机是否酒后开车，因为乙醇分子等可以使橙红色的重铬酸钾变为绿色的硫酸铬，是化学变化，故D错误；
故选B．

点评：本题主要考查化学变化与物理变化的本质区别，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，是判断化学变化的依据是解题的关键，本题难度不大．