Question

1．蒸馒头时加一些纯碱或者小苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，下列关于碳酸钠和碳酸氢钠的比较中，正确的是（　　）

• A． 浓解度：碳酸氢钠＞碳酸钠
• B． 热稳定性：碳酸钠＜碳酸氢钠
• C． 等质量时与足量酸反应产气量：碳酸钠＞碳酸氢钠
• D． 一定的条件下可以相互转化

Answer 1

分析 A．常温下相同体积水时，Na₂CO₃比NaHCO₃易溶；
B．2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O；
C．根据碳酸钠与碳酸氢钠的摩尔质量计算；
D．碳酸钠在溶液中能够与二氧化碳反应生成碳酸氢钠、碳酸氢钠加热分解能够生成碳酸钠．

解答 解：A．碳酸氢钠能溶于水，碳酸钠易溶于水，则碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠，故A错误；
B．碳酸氢钠加热会发生反应：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，而碳酸钠加热不分解，所以碳酸钠的热稳定性大于碳酸氢钠，故B错误；
C．Na₂CO₃的摩尔质量为106g/mol，NaHCO₃的摩尔质量为84g/mol，则等质量时，碳酸氢钠的物质的量大，所以碳酸氢钠产生气体的量大，故C错误；
D．加热条件下，碳酸氢钠固体能够转化成碳酸钠，反应的化学方程式为：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O；在溶液中，碳酸钠能够与二氧化碳反应生成碳酸氢钠，反应的化学方程式为：Na₂CO₃+CO₂+H₂O=2NaHCO₃，碳酸钠和碳酸氢钠能够相互转化，故D正确；
故选D．

点评 本题考查Na₂CO₃和NaHCO₃的性质，题目难度中等，注意把握Na₂CO₃和NaHCO₃性质，明确碳酸钠和碳酸氢钠的溶解度大小、热稳定性强弱、与酸反应生成气体快慢等知识，试题培养了学生的分析、理解能力．