题目内容
下列叙述不正确的是（ ）
| A、纤维素、PLA、纤维二糖、甲壳素、硝化纤维、氨基酸、淀粉等都是高分子化合物 |
| B、天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 |
| C、通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 |
| D、植物油能使溴水溶液褪色 |
考点：油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,有机高分子化合物的结构和性质
专题：有机物的化学性质及推断
分析：A、氨基酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物；
B、天然油脂是由多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物；
C、酒精可以使蛋白质发生变性；
D、植物油中含有不饱和碳碳双键．
B、天然油脂是由多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物；
C、酒精可以使蛋白质发生变性；
D、植物油中含有不饱和碳碳双键．
解答：
解：A、氨基酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B、天然油脂是由多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
C、酒精可以使蛋白质发生变性，因此可以用酒精消毒，故C正确；
D、植物油中含有不饱和碳碳双键，可以溴水发生加成反应，故D正确；
故选A．
B、天然油脂是由多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
C、酒精可以使蛋白质发生变性，因此可以用酒精消毒，故C正确；
D、植物油中含有不饱和碳碳双键，可以溴水发生加成反应，故D正确；
故选A．
点评：本题考查了糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质，难度一般，明确油脂由多种高级脂肪酸甘油酯构成的混合物，没有固定的熔沸点．
练习册系列答案
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下列叙述正确的是（ ）
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苯酚和苯甲醇共同具有的化学性质是（ ）
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| B、与NaOH溶液加热能发生反应 |
| C、能与FeCl3溶液反应 |
| D、加入浓溴水能生成白色沉淀 |
下列电子转移的表示方法中正确的是（ ）
A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
下列离子方程式中正确的是（ ）
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在不同条件下分别测得反应2SO2+O2?2SO3的化学反应速率，其中表示该反应进行最快的是（ ）
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| B、v （O2）=3 mol?L-1?min-1 |
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| B、X2Y2 |
| C、ZYX |
| D、Z2Y2 |