题目内容
下列有关生命的基础有机化学物质的说法中正确的是（ ）
| A、天然油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故天然油脂是纯净物 |
| B、为检验淀粉是否发生水解，往其中加入氢氧化铜，未发现变红，说明淀粉没有发生水解 |
| C、氨基酸和蛋白质中都含有氨基和羧基，所以两者都具有两性 |
| D、鸡蛋白溶液在硫酸铵或硫酸铜的作用下都发生凝聚，两者在原理也完全相同 |
考点：油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验
专题：
分析：A．天然油脂都属于混合物；
B．反应应在碱性条件下进行；
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基；
D．鸡蛋白溶液遇硫酸铵发生盐析．
B．反应应在碱性条件下进行；
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基；
D．鸡蛋白溶液遇硫酸铵发生盐析．
解答：
解：A．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物，故A错误；
B．反应应在碱性条件下进行，应先加碱至溶液呈碱性，故B错误；
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，属于两性物质，故C正确；
D．鸡蛋白溶液遇硫酸铵发生盐析，遇硫酸铜发生变性，故D错误．
故选C．
B．反应应在碱性条件下进行，应先加碱至溶液呈碱性，故B错误；
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，属于两性物质，故C正确；
D．鸡蛋白溶液遇硫酸铵发生盐析，遇硫酸铜发生变性，故D错误．
故选C．
点评：本题考了常见有机物的性质，题目难度不大，熟悉油脂、淀粉、纤维素、蛋白质、氨基酸的结构和性质是解题关键，注意相关知识的积累．
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将NaCl、FeCl2、FeCl3、MgCl2、AlCl3、NH4Cl六种溶液，通过一步实验就能加以区别，并只用一种试剂，这种试剂是（ ）
| A、KSCN |
| B、BaCl2 |
| C、NaOH |
| D、HCl |
常温下，下列各组数据中，前者比后者大的是（ ）
| A、浓度均为0.1mol?L-1的醋酸溶液和盐酸中的c（H+） |
| B、浓度均为0.1mol?L-1的（NH4）2SO4溶液和（NH4）2CO3溶液中的c（NH4+） |
| C、pH相同的KOH溶液和K2CO3溶液中由水电离出的c（OH-） |
| D、中和pH与体积均相同的NaOH溶液和氨水，所消耗H2SO4的物质的量 |
下列叙述正确的是（ ）
| A、0.1 mol/L Na2CO3溶液中：c（Na+）＞c（CO32-＞c（H+）＞c（OH-） |
| B、pH=5的CH3COOH溶液和PH=5的NH4Cl溶液中，c（H+）前者大于后者 |
| C、在Na2S溶液中加入AgCl固体，溶液中c（S2-）下降 |
| D、Na2CO3溶液加水稀释后，恢复至原温度，pH和Kw均减小 |
在我国使用最早的合金是（ ）
| A、青铜 | B、白铜制品 |
| C、铁制品 | D、石块 |
下列变化过程，属于放热反应的是（ ）
| A、液态水变成水蒸气 |
| B、酸碱中和反应 |
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