Question

要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液　②加热（水溶）③加入碱液，中和并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸 ⑥再加热　⑦加入几滴碘水
请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序：
（1）证明淀粉尚未水解

 

；
（2）证明淀粉正在水解

 

；
（3）证明淀粉已完全水解

 

．

Answer 1

考点：物质的检验和鉴别的实验方案设计

专题：

分析：（1）尚未水解只需证明不存在能发生银镜反应的葡萄糖即可．
（2）正在水解需证明产生了能发生银镜反应的葡萄糖，又有能遇碘单质变蓝的淀粉．
（3）已完全水解只需证明不再有淀粉即可．

解答： 解：（1）证明淀粉尚未水解，则操作为①取少量淀粉加水制成溶液、⑤加入几滴稀硫酸、②加热（水溶）、③加入碱液，中和并呈碱性、④加入银氨溶液、⑥再加热，不生成银镜，故答案为：①⑤②③④⑥；
（2）证明淀粉正在水解，则操作为①取少量淀粉加水制成溶液、⑤加入几滴稀硫酸、②加热（水溶）、③加入碱液，中和并呈碱性、④加入银氨溶液、⑥再加热，生成银镜，说明发生水解，然后①取少量淀粉加水制成溶液、⑤加入几滴稀硫酸、②加热（水溶）、⑦加入几滴碘水，溶液变蓝，则水解正在进行，还有淀粉剩余，
故答案为：①⑤②③④⑥，①⑤②⑦；
（3）证明淀粉完全水解，则操作为①取少量淀粉加水制成溶液、⑤加入几滴稀硫酸、②加热（水溶）、⑦加入几滴碘水，溶液不变蓝，说明水解完全，溶液中不存在淀粉，故答案为：①⑤②⑦．

点评：本题考查淀粉水解实验的设计，为高频考点，把握淀粉的性质及水解生成葡萄糖的性质为解答的关键，侧重性质应用的考查，注意实验设计与物质性质的关系，题目难度不大．