Question

18．下列有关说法不正确的是（　　）

选项	A	B	C	D
生活中的应用	月饼袋内放有小袋铁粉	口服补血剂（琥珀酸亚铁）并同时服维生C	饼干包装盒内放有小袋硅胶	肉制品中添加适量的亚硝酸钠
作用	铁粉有抗氧化的作用	维生素C有防止Fe2+被还原的作用	硅胶有吸水的作用	亚硝酸钠有防腐的作用

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 A．抗氧化的作用物质应具有还原性；
B．维生素C具有还原性；
C．依据硅胶的吸水性解答；
D．亚硝酸钠具有还原性．

解答 解：A．铁粉具有还原性，能够防止食品氧化变质，故A正确；
B．维生素C有防止Fe²⁺被氧化的作用，故B错误；
C．硅胶具有吸水性，能够用于食品干燥剂，故C正确；
D．亚硝酸钠具有还原性，肉制品中添加适量的亚硝酸钠可以防止氧化变质，注意用量应在国家规定标准内，故D正确；
故选：B．

点评 本题考查了元素化合物知识，侧重考查物质的用途与性质的关系，明确物质的性质是解题关键，题目难度不大，注意对相关知识的积累．